Avril: la tonte des moutons

Dans le Rustican, traité médiéval d'agriculture ( 1 ), le mois d'avril est dédié à la tonte des moutons. La scène représentée sur le calendrier montre un berger encore emmitouflé, occupé à immobiliser l'animal pris dans le troupeau.On voit qu'il utilise de grands ciseaux, appelés forces. Au XVIème siècle, les moutons du Berry et du Limousin passent pour "les meilleurs de France" . On trouve l'élevage ovin mentionné au Moyen-Age dans les propriétés appartenant aux grandes abbayes. Par exemple, les moines d'Aubazine possédaient des domaines orientés vers l'élevage du mouton pour la laine, notamment...