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Gabare
    Barque à fond plat de quatre tailles possibles.

Gabelle
    De l'italien gabella emprunté à l'arabe qabâlah, impôt. Impôt royal indirect institué au XIVe siècle. Il place sous monopole la vente du sel au détail. La gabelle est levée sous le contrôle d'officiers royaux, les maîtres des greniers, ou grenetiers qui reçoivent dans les greniers à sel, entrepôts obligatoires, le sel apporté par des marchands et le mettent eux-mêmes en vente à un prix qui inclue la taxe variable selon les régions. La Flandre, le Hainaut, l'Artois ou le Boulonnais par exemple n'étaient pas soumis à la gabelle. Par contre, la Picardie, faisant partie des pays de grande gabelle, subissait un prix du sel très élevé. La gabelle sera abolie par un décret du 1er décembre 1790.

Gâble

    Surface décorative pyramidée, à rampants moulurés, qui couronne certains arcs.

Gage

    Du latin wadium. Objet de valeur déposé entre les mains d'un juge ou d'un seigneur comme garantie d'une promesse. Ce qui garantit le paiement d'une dette.

Garance

    Du bas latin warantia, issu du francique wratja. Plante dont la racine fournit une belle teinture rouge vif.

Gargouille

    Conduit d'évacuation des eaux, percé dans une corniche et généralement orné d'un mascaron ou d'un mufle.

Gariote

    Abri ménagé dans un muret de pierres sèches.

Gastald

    Fonctionnaire royal en Lombardie : s'occupe des domaines royaux puis mord sur les attributions des ducs.

Géminée

    Une baie géminée est une baie divisée en deux généralement par une colonnette.

Généalogie

    Suite d'ancêtres ou de descendants, voire de parents, d'une même personne et science s'occupant d'établir une telle succession.

Génoise

    Frise composée de tuiles canal sous le rebord du toit servant à éloigner du mur les eaux de ruissellement.

Geste

    Raconte les faits de tel ou tel personnage dans un ordre strictement chronologique.

Gibet

    Potence ou l'on exécutait les condamnés à la pendaison.

Gîte

    Droit qu'ont certains envoyés du roi de se faire héberger en cours de mission. Obligation conséquente de loger et de nourrir le roi, puis par extension le prince et le seigneur.

Glacis
    Talus incliné, complètement dénudé, situé sur l'avant d'une place forte.

Goliard
    De l'ancien français goliart, glouton, débauché. Au Moyen Âge, un goliard était un étudiant ou un clerc vagant qui par provocation affichait une grande gaieté et un certain cynisme dans les propos. Les goliards dénoncent les abus de l'Eglise ou chantent l'amour en termes parfois fort osés.

Gothique

    Forme d'art, en particulier d'art architectural, qui s'est épanouie en Europe du 12e siècle à la Renaissance.
Gouttereau ou goutterot
    Mur latéral correspondant à la gouttière par opposition aux murs pignons.

Graal
    Le Graal est un objet précieux dont la quête et le mystère dirigent les aventures de quelques chevaliers de la Table ronde. Chrétien de Troyes en fait un objet orné de pierres précieuses. Robert de Boron en fera la coupe dans laquelle Joseph aurait recueilli le sang du Christ.

Grands

    Les principaux personnages de l'État (noblesse, seigneurs).

Grange

    Du latin grangia. Grange à céréales; centre d'exploitation agricole ou pastorale dépendant d'un monastère (principalement cistercien).

Grod

    En pays slave, espace ceint de murs (site souvent caractéristique, entre des cours d'eau ou des marécages).

Guède

    Du germanique waizda. Nom usuel de l'isatis, plante tinctoriale dont les feuilles mises en pâté donnaient une belle couleur bleue

Guelfes

    Nom donné aux partisants du Pape en Italie médiévale.

Guette

    Tourelle surmontant l'escalier d'accès au sommet d'une tour.

Gueules

    Terme d'origine incertaine qui désigne la couleur rouge du blason et représentée en gravure par des tailles verticales.

Guilde

    Du latin médiéval gilda, issu du moyen néerlandais gilde, troupe, corporation. À l'origine, associations charitables à caractère religieux dont on trouve trace dès le VIIIe siècle, les guildes se transformèrent à partir du XIe siècle en groupements des marchands d'une même ville et d'une même spécialité visant à défendre et promouvoir ensemble leur commerce. La Flandre et les régions rhénanes sont le berceau des guildes économiques. Les premiers statuts connus sont ceux de la Karitet de Valenciennes vers 1050.

Gynécée
    Endroit du domaine où travaillent en commun les femmes des tenanciers ou des esclaves domestiques.